宝宝营养饮食秘笈

宝宝营养饮食秘笈 　2007年07月 饮食要注意酸碱平衡 　　食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。 饭前喝汤好 　　小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。 　　 吃好早餐 　　一日之计在于晨，早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意，小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制，发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%，午餐占40%。晚餐占30%。 　　 午餐前不要让小儿饮纯果汁 　　果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食，而一日之内摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。 　　 馒头的营养 　　面包，色香味都比较好，由于是用烘炉烤出来，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊，蛋白质含量高，从营养价值来看，吃馒头比吃烤面包好。 　　 鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高 　　鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D，豆腐则含有较多的钙。若单吃豆腐，对钙不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼体内丰富维生素D，可使人体对钙的吸收提高20倍。 　　 不易让小儿喝过多饮料的习惯 　　如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋，也是小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。 　　 给小儿吃ji蛋的禁忌 　　不能生吃，蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。 　　不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐败生成对小儿有毒害的物质。 　　 喝豆浆注意事项 　　ji蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合，产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。 　　红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。 　　 谨防婴幼儿牛奶贫血症 　　孩子断奶后，可全部依赖于牛奶喂养忽视其他营养食物，，应适当添加辅食，如菜泥、蛋、胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。 　　 不要让小儿汤泡饭 　　汤和饭混在一起吃，食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子长了小儿变瘦，也会引起胃病。 如今，越来越多的孩子中意吃不用咀嚼的食品，如香浓的冰淇淋、入口即化的巧克力等，但却冷落了硬食。专家指出，长此以往，孩子不仅会有牙齿排列不齐的危险，连智力和视力也将受到影响。 　牙齿不齐：宝宝食物相对较精，所需咀嚼力量较少，根据“用进废退”的原理，颚骨也就长得相对较小。颚骨与牙齿的关系就好像是树苗与土地，有充足的土地空间，树苗才可能排列整齐。而口腔中牙齿数目不变，颚骨却不够用，就难免造成牙齿相互拥挤冲撞，上下牙齿咬合错位的现象。 　　智力下降：“吃软不吃硬”给孩子带来的负面影响远不止于牙齿，还有大脑。我们所讲的对大脑进行刺激，不但是要让大脑去思考问题，而且包括咀嚼食物时对大脑的刺激。只吃软食物，头脑会变得痴呆。咀嚼运动可使流向大脑的血液量明显增多，促进大脑发育。 　　视力受损：研究人员指出，儿童日常饮食不注意很好地咀嚼，会造成视力下降。长期不咀嚼，面部的肌肉力量变弱，晶状体的调节机能就不能很好地工作，视力自然会减弱。调查发现，喜欢吃硬食物的孩子视力往往都很好。 　　专家提醒，即使是出生几个月的宝宝也应该软硬兼“食”。因为婴儿出生后6个月，其颌骨与牙龈都已发育到一定程度，足以咀嚼半固体甚至固体食物了。乳牙萌出后，更应吃些富含纤维、有一定硬度的食物，如水果、饼干等，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌的运动，加速血液循环，既健脑又发展了视力。 上一篇：没有了
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