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红酒养生功效大盘点


种植Almaviva所用葡萄的葡萄园,座落在智利最古老葡萄酒产区Maipo Valley内的Puente Alto。早于20年前,Puente Alto已被公认为孕育赤霞珠的最理想环境,并有85公顷的葡萄园园地被划作Almaviva的专属葡萄产地。该区葡萄园的特色包括石质土壤、冬季寒冷多雨,而夏季的白昼阳光充沛、晚间清凉。Almaviva的专属葡萄产地从修枝至采摘的每个步骤,均有专人提供无微不至的照料。该产地更安装了革命性的地下滴水灌溉系统,精确提供每株葡萄藤所需水份。

红酒养生功效大盘点

1、抗衰防老化:

红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化。红酒中含有在植物界中常出现的强力抗损坏物质,并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。

2、产后恢复:

优质的红葡萄酒中含有丰富的铁,对女性非常有好处,可以起到补血的作用,使脸色变得红润。同时,女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。

3、预防多种癌症:

葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外,还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵,白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多的研究显示,每天喝一定量葡萄酒,可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。不过要提醒大家,购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成,味道甘酸、微甜,不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的葡萄酒(除特殊工艺发酵的甜酒外),都加入了很多糖,大家还是少喝为好。

5道红酒美食抗衰防癌症

一、红酒雪梨

红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日的时令好甜品。

原料:红酒700ml,水晶梨一个,冰糖适量,肉桂粉少许或桂皮一块,柠檬半个

做法:1、水晶梨去皮去核对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;

2、红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;

3、放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;

4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

提示:1、如果水晶梨较小的话,可以放两个,去皮不必切开即可。

2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。

二、红酒炖苹果

红酒炖苹果是一种食疗法,红酒能起到活血化淤的功效,用于痛经很对症。众所周知,苹果含有丰富的维生素,而其中的维生素B6对痛经就有治疗作用。这两个作用加起来,苹果炖红酒治痛经自然就有效了。苹果炖红酒口感很好,患者乐于坚持食用。临床上有使用维生素B6治疗痛经的方法,每次20毫克,每日吃3次,于月经前一周连续服用,这对中度的疼痛具有良好的效果。

原料: 红酒适量,苹果一个

做法:1、苹果去皮,用切苹果的刀切成瓣状;

2、把苹果放入锅里(深一点的奶锅),倒入红酒没过苹果即可;

3、用中火炖煮苹果15分中关火;

4、苹果在红酒中浸泡两个小时后食用。

提示:如果喜欢可以加糖和蜂蜜,可以当作甜点来吃。

三、红酒甘味鲑鱼

鲑鱼的营养价值很高,加入红酒烹制后,鲑鱼的肉质更佳,更嫩滑,口感更好,而且营养也更加丰富。是一款不可多得的美食,养生必备佳品。

原料: 鲑鱼1片,莴苣2片,紫高丽菜适量(切丝),高丽菜适量(切丝),红萝卜适量(切丝)

调味料:a、红酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。

b、蒜泥1小匙、红酒1小匙、姜泥1/2小匙、白酱油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、柠檬汁少许、香油少许。

做法:1、鲑鱼去皮及去骨切成粗条块(皮骨可留下煮汤) ;

2、将调味料a调匀,刷在鲑鱼块上(两面刷匀),用旋风炉烤15分钟,取出翻面,两面再刷一次酱汁,续烤7分钟;(此时即可直接食用,不必淋酱,也有不同风味)

3、调味料b在锅中煮开,再放入烤好的鲑鱼块,拌一下熄火;

4、生菜排盘,放上鱼块后,淋上锅中剩余酱汁即可。

四、红酒酿豆腐

红酒酿豆腐,绝对的至尊美味,豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。红酒酿豆腐更是其中上品,切不可错过哦!

原料:豆腐,猪肉,香姑,虾仁,青豆

调味料:红酒,盐,鸡精,淀粉

做法:1、首先将豆腐切成块,放到水里煮一下;

2、将猪肉剁成糜,香姑焯好后剁碎,和肉糜一起搅成肉馅,加入适量的盐和鸡精;

3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅,再在上面放一个虾仁;

4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右,拿出;

5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤,把汤倒进锅内,放入一点青豆,倒入少量红葡萄酒,加入适量的盐、鸡精,加入水淀粉,勾芡,然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。

五、红酒煨牛肉

牛肉蛋白质含量丰富,营养价值很高。另外,红酒酒是一种营养丰富的饮料。在酒类饮料中,它所含的矿物质亦较高,而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2、5之间,跟胃液的酸碱度相同,可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管,对治疗和预防多种疾病都有作用。

原料:牛肉,青红椒,土豆,洋葱,胡萝卜,红椒粉,百里香,红酒,黄油,盐,黑胡椒,牛肉汤,法香,面粉,大咧吧面包

做法:1、牛肉切成粒,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒;

2、锅烧热加黄油,先投入洋葱粒煸香,再投入牛肉粒,文火翻炒至牛肉粒变色后,再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香;

3、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下;

4、倒入牛肉汤,用大火烧滚,再改用小火煨至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒;

5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入,使之浓稠即可。


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